Les différentes variétés d’esturgeons
Il existe 24 variétés d’esturgeons sur la planète.
L’aire de répartition des Acipenséridés (la famille des esturgeons) couvre l’ensemble de l’hémisphère nord. On dénombre 4 espèces sur le Bassin Atlantique, 8 sur le Bassin Pacifique, 1 sur la Façade Arctique , 9 sur les bassins de la Méditerranée, de la Mer Noire, de la Mer Caspienne et de la Mer d’Aral et 2 dans le centre de l’Amérique du Nord.
Les connaissances sur les Acipenséridés sont variables selon les espèces. Ces poissons sont en général assez mal connus. Les connaissances sont relativement développées sur les populations qui font l’objet d’une exploitation commerciale ou sur les espèces qui sont élevées en pisciculture. Pour d’autres espèces dont certaines ont pratiquement disparues, le savoir sur leur biologie est pratiquement nul.
Durée de vie:
L’esturgeon est une espèce à forte longévité. Certains individus capturés dans le Fraser avaient dépassé l’âge de 100 ans. L’âge à la maturité varie selon le lieu et le sexe, et peut osciller entre 14 ans, chez les mâles du cours inférieur du Fraser, et plus de 30 ans, chez les mâles des régions situées plus au nord. Bien que ce poisson survive en général à la fraye, de nombreuses années peuvent s’écouler avant qu’il se reproduise de nouveau.
Souvent sédentaire ou peu enclin à se déplacer, l’esturgeon blanc doit quand même, dans certaines régions, parcourir de longues distances entre les divers types d’habitat qui lui sont nécessaires pour compléter son cycle biologique.
Ce poisson se nourrit de divers organismes allant des invertébrés benthiques, comme l’écrevisse, les crevettes et les bivalves, aux poissons, comme la lamproie, le saumon et l’éperlan.
En ce qui concerne les esturgeons en bassin nous allons retrouver souvent les mêmes variétés, l’esturgeon baeri, l’esturgeon diamant (gualdenstatie), l’esturgeon albinos, l’esturgeon stellatus.
L’esturgeon diamant en bassin est souvent la variété préférée car il devient assez gros, généralement plus d’un mètre si la taille du bassin le permet et il reste assez visible grâce à ses pointes blanches sur le dos et le ventre.
Il faut savoir que l’esturgeon en bassin demande un volume, il faudra un minimum de 5m3 par esturgeon pour un certain confort D plus l’apport d’oxygène sera indispensable en bassin et en période d’été car l’esturgeon est un gros consommateur d’oxygène.
Pour ceux qui veulent absolument un esturgeon en bassin dont le volume n’est pas suffisant, dans ce cas l’esturgeon albinos sera plus approprié car il reste plus petit, en général 80cm est un beau spécimen..
our ce qui est de l’esturgeon en France, il est élevé dans la région bordelaise principalement pour le caviar, mais nous avons tout de même la possibilité de les acheter vivant en petite taille afin de pouvoir vous les proposer à la vente pour les bassins.
En étang nous retrouverons principalement des esturgeons baeri car moins onéreux pour les étangs de pêche.